原料
- 选用永州本地土麻鸭，自然散养、杂粮喂养，肉质紧实。
- 东安米醋、紫云生姜、花桥小米辣等核心辅料产地直采。
工艺与口感
- 沿用永州传统烹煮工艺，鸭血趁热处理、均匀裹附于鸭肉之上。
- 锁鲜工艺保留鸭血裹肉的黏稠挂汁口感，鸭血均匀裹在鸭肉上，咸鲜带辣、香辣适口、无明显腥味。
规格与形态
- 整鸭熟食礼盒（居家食用、馈赠亲友）。
- 切块商用半成品（餐饮门店、农村宴席、食堂），可按需定制克重与包装。
产能与品控
- 永州血鸭与农家菜干等配套品类合计年产能超260吨。
- 依托自有食品检测实验室，覆盖原料入库抽检、过程巡检、成品出厂全批次检测。
适用场景与渠道
农村红白喜事宴席整席、酒店与湘菜馆招牌菜、机关企业食堂、商超与预制菜门店零售、外省湖南籍人群；支持零售、经销、集采与ODM/OEM贴牌代工。